Dr inż. Anna Starzyńska-Janiszewska Uniwersytet Rolniczy w Krakowie Napoje, jogurty, serki homogenizowane lub desery zawierające nata de coco są od pewnego czasu…
Dr inż. Anna Starzyńska-Janiszewska Uniwersytet Rolniczy w Krakowie Drobnoustroje mają zdolność syntezy i wydzielania różnych makrocząsteczek, które stanowią dla nich zapasowe źródło…
Dr inż. Anna Starzyńska-Janiszewska Uniwersytet Rolniczy w Krakowie Natto zostało wynalezione przez przypadek. Dawno, dawno temu pewien japoński oficer, podróżując zimową porą,…
Dr inż. Anna Starzyńska-Janiszewska Uniwersytet Rolniczy w Krakowie Fermentowana żywność z Azji Wschodniej (Chiny, Japonia) i Południowo-Wschodniej (Wietnam, Indonezja) cieszy się coraz…
dr inż. Anna Starzyńska-Janiszewska Uniwersytet Rolniczy w Krakowie Pod nazwą Neurospora (gromada workowce, Ascomycota) kryje się rodzaj grzybów strzępkowych wyróżniających się nie…