Artykuły biologiczne
Rolnictwo ekologiczne
Daniel Sławek Karpiński Początki Rolnictwo ekologiczne to termin modny, w dzisiejszych czasach zajmuje dosyć częste miejsce w mediach obok zdrowej żywności. Świadomość…
DMchemik
Artykuły biologiczne
Chemia
Reakcja haloformowa
UWAGA: tekst został opracowany w oparciu o doświadczenia wykonane w Centrum Badań Molekularnych i Makromolekularnych PAN. Artykuł został opublikowany także w numerze…
Chemia
Reakcje rozkładu termicznego
Często zadawanym pytaniem jest, jak rozkładają się konkretne związki chemiczne pod wpływem wysokiej temperatury. Prezentujemy więc zebrane podstawowe przypadki, pozwalające zapoznać się…
Artykuły chemiczne
Żelatyna, aminokwasy i wodorotlenek miedzi
Żelatyna, aminokwasy i wodorotlenek miedzi Kuchnia jest domowym kącikiem laboratoryjnym, więc ponownie do niej zerkniemy. Ponownie, bo opisywałem już hodowle kryształów ksylitolu…
Artykuły chemiczne
Próba Trommera – fakty i mity
Artykuł ten został opublikowany także w numerze 1/2018 "Chemii w szkole". Próba Trommera chyba na stałe znalazła się w kanonie edukacyjnym. Jednakże…
Artykuły biologiczne
Aspergillus oryzae, czyli spiritus movens wschodnioazjatyckich fermentacji żywności
Dr inż. Anna Starzyńska-Janiszewska Uniwersytet Rolniczy w Krakowie Aspergillus oryzae to grzyb strzępkowy, krewniak dobrze nam znanego A. niger (kropidlaka czarnego) i…