Ciecz czy ciało stałe?
czyli ciecz nieniutonowska
OPIS:
– Ciecz nieniutonowska (nienewtonowska, płyn nieniutonowski) to ciecz, która twardnieje pod wpływem nacisku.
– Jest to układ będący w pewnych sytuacjach cieczą, a w innych ciałem stałym.
– Stan skupienia (ciecz / ciało stałe) zależy od siły, z jaką na nią działamy.
SPRZĘT:
– szklanka
– miska
– łyżka
ODCZYNNIKI:
– mąka kukurydziana
– woda
WYKONANIE:
1. Mąkę powoli wsypujemy do wody i mieszamy delikatnie (*). Aby doświadczenie było bardziej efektowne, można ciasto zabarwić farbką spożywczą.
2. Wykonujemy różne czynności, np. te poniżej i obserwujemy zachowanie się ciasta:
– ciasto mieszamy delikatnie, powoli;
– ciasto mieszamy intensywnie;
– odrobinę ciasta wylewamy na blat / szybę położoną na stole
– z miski z ciastem powoli wyjmujemy łyżkę;
– w ciasto uderzamy palcem;
– w ciasto uderzamy pięścią;
– w ciasto powoli wkładamy pięść, a potem powoli wyjmujemy;
– w ciasto uderzamy piłeczką tenisową;
– nabieramy ciasta na łyżkę i ją przechylamy;
– wybieramy palcami ciasto i zostawiamy je na dłoni;
– wybieramy ciasto palcami i ściskamy, a potem zostawiamy na dłoni;
– to, co na dłoni zostanie, ponownie ściskamy;
– ciasto ściskamy w garści, a potem pozostawiamy na dłoni;
– ściśnięta grudkę ciasta rzucamy na gładki blat lub szybę, po czym pozostawiamy na chwilę;
– zbieramy ciasto z blatu i energicznie formujemy kulkę, po czym otwieramy dłoń i pozostawiamy je na niej;
– zostawiamy odrobinę ciasta na blacie, a potem uderzamy w nie placem;
– zostawiamy w misce połowę ciasta, z reszty intensywnie formujemy kulę i wrzucamy do ciasta w misce
– do ciasta w misce wrzucamy piłeczkę tenisową
OBSERWACJE:
(*) Uzyskujemy dość gęste, ale lejące się ciasto.
